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Um espremedor é uma ferramenta para separar o suco de frutas , ervas , folhas verdes e outros tipos de vegetais de sua polpa em um processo chamado suco . Ao separar a polpa , os espremedores concentram a nutrição naturalmente presente em frutas e vegetais, o que permite que o corpo absorva mais facilmente a nutrição do que digerir os produtos sólidos. O uso de espremedores também facilita a consumo de mais produtos brutos. Alguns espremedores da variedade de engrenagens de mastigação ou gêmeos também desempenham funções extras, como ervas e especiarias esmagadoras e massas extrudantes.
Os revendedores são usados para espremer suco de citros , como toranjas , limões , limas e laranjas . O suco é extraído pressionando ou triturando um cítrico pela metade ao longo do centro cônico de um espremedor e descartando a casca. Alguns revendedores estão estacionários e exigem que um usuário pressione e gire a fruta, enquanto outros são elétricos, girando automaticamente o centro estriado quando a fruta é pressionada.
Um espremedor centrífugo corta a fruta ou o vegetal com uma lâmina de corte liso. Em seguida, gira o produto em alta velocidade para separar o suco da polpa.
Um espremedor de mastigação usa uma única troca para compactar e esmagar produtos em seções menores antes de espremer seu suco ao longo de uma tela estática enquanto a polpa é expulsa através de uma tomada separada.
Juíncros trituradores têm trocas duplas para esmagar e pressionar produtos.
Uma prensa de sucos ( Fruit Press , Wine Press ) é uma prensa de escala maior que pode ser estacionária, mas também móvel. Uma imprensa móvel tem a vantagem de que pode viajar para um pomar de maçã dos agricultores e pressionar suco naquele momento. O processo é usado principalmente para maçãs e envolve uma pilha de purê de maçã, embrulhada em pano de malha fina, que é pressionado em aproximadamente 40 toneladas. Essas máquinas são populares na Europa e agora foram introduzidas na América do Norte.
Um extrator de suco de vapor de fogão é tipicamente uma panela para gerar vapor que costumava aquecer um lote de frutas (ou outras frutas) em uma panela perfurada empilhada em cima de um recipiente de coleta de suco que está acima da panela a vapor. O suco é extraído sem meios mecânicos, por isso é notavelmente claro e, devido ao aquecimento a vapor, também é pasteurizado pronto para armazenamento a longo prazo.
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